臺式真空干燥箱需要在密封的環境內進行，真空干燥的設備一般是在常壓干燥的設備外，加上密封和真空設備即可。較多使用的是箱式真空干燥機，也有帶式和攪拌式真空干燥機，用蒸汽或熱水提供蒸發熱量。用真空泵或水力噴射器產生真空度。箱式真空干燥機是在常壓箱式干燥機基礎上加裝密封和增加真空泵，使物料在干燥箱內在一定的真空度下進行干燥。

　　臺式真空干燥箱的顯而易見的好處涉及上述第三項挑戰：同類似規格的熱風干燥機相比，真空干燥機在*干燥樹脂時可以節省80％的能量。然而由于其完工的同時只需原來六分之一的時間，使用真空干燥機也就有機會大幅提高效率。

臺式真空干燥箱的特點是：

　　①干燥過程中物料的溫度低，無過熱現象，水分易于蒸發，干燥產品可形成多孔結構，有較好的溶解性、復水性，有較好的色澤和口感。

　　②干燥產品的終含水量低。

　　③干燥時間短，速度快。

　　④干燥時所采用的真空度和加熱溫度范圍較大，通用性好。

　　⑤設備投資和動力消耗高于常壓熱風干燥。